24-årige Olofsson spelade den gångna säsongen för SHL-nykomlingen Karlskrona. Där var han en av lagets bäste poänggörare med 16 poäng (13+13) på 52 matcher.
– Jesper hade en bra säsong i Karlskrona, även om det gick tyngre för laget. Jag är glad att se att han nu väljer att komma till Skellefteå AIK, han är fortfarande ung och har stora möjligheter att utvecklas vidare, säger Lasse Johansson, general manager i Skellefteå i några veckor till, innan han blir tränare i Zürich.
– Olofsson är framförallt en teknisk spelare som kommer passa bra in i vår tekniska och fartfyllda hockey, fortsätter Johansson.
Jesper Olofsson kommer ursprungligen från Övik och har efter junioråren i Modo även spelat i Oskarshamn, Odense (Danmark), Almtuna och Karlskoga.
Kontraktet gäller över två år.
Jesper Olofsson är Skellefteås femte nya spelare inför nästa säsong. Joakim Lindström och Oscar Möller återvänder från KHL. Dessutom är Henrik Hetta, Malmö och Emil Pettersson, Modo klar.