"Sluta banta och börja leva!"

- Det klassiska är att man hoppar över måltider när man vill gå ner i vikt, men egentligen borde man göra precis tvärtom! säger dietisten och författaren Anna Ottosson, som tycker att livet är för kort för att banta.
I sin bok Blir man tjock av bröd? svarar hon på de vanligaste frågorna hon fått under sina tio år som dietist.
- Intresset för mat och hälsa är enormt i dag, men många har fått en hel del om bakfoten. Jag efterlyser en mer nyanserad bild som utgår ifrån vetenskap och inte enskilda framgångshistorier, säger hon.
Knäppa bantningsmetoder
I sitt arbete som dietist har Anna Ottosson hört det mesta, om alltifrån dieter på bara ananas eller kaffe till pulverkurer och bantningstrosor som ska få en att äta mindre.
- Det profiteras på folks oförmåga att gå ner i vikt. Om du till exempel bara äter pulver en period lever du ett fiktivt liv. Eftersom du inte har förändrat något i grunden blir det bara tillfälligt hur du än gör. Snarare går du upp i vikt efteråt, när kroppen försöker ta sig ur det tillstånd av svält du försatt den i.
Pålägget är boven
En vanlig missuppfattning är just att man blir tjock av bröd.
Och det är klart att äter man stora mängder ljust bröd kan man bli tjock av det, men att äta bra bröd är nyttigt, berättar Anna Ottosson.
- Det är framför alla påläggen man blir tjock av. Vi har många feta pålägg i Sverige, som leverpastej, prickig korv och ost. Jag tycker att det är sorgligt när folk väljer bort det goda nybakade brödet på lunchbuffén och tror att de gör ett bra hälsoval.
Dumt att svartlista
Att svartlista enskilda livsmedel eller livsmedelsgrupper är över huvud taget dumt, menar Anna Ottosson. Det behövs en balans för att man ska må bra.
Det är inte fel att hålla koll på sitt glykemiska index, GI, för att behålla en jämn blodsockernivå, men många har fått uppfattningen att alla kolhydrater är onyttiga.
- Det är klart att öl och socker i stora mängder inte är nyttigt, men grovt bröd till exempel är jättebra. Försök hitta ditt eget förhållande till maten i stället. Sluta banta, börja leva!

"Sluta banta och börja leva!"

Blir man smal av att hoppa över middagen? Är pulver bra och ska man undvika kolhydrater? Det är inte lätt att veta vad som är det bästa sättet att gå ner i vikt. Dietisten hjälper till att reda ut vad som är sanning och myt.