This is hows alkoholfria öl "How to drink and drive".
Ända sedan This is How grundades har ambitionen varit att ta fram en alkoholfri öl.
– Hållbarhet handlar inte bara miljö, utan även socialt ansvar och vår ambition är att kunna servera en bra produkt till varje tillfälle, även tillfällen där man inte vill dricka alkohol, säger Gustaf Ahlin.
Eftersom ”don´t drink and drive” har blivit ett så etablerat begrepp föll det sig naturligt för This is How att döpa sitt alkoholfria alternativ till ”How to drink and drive”.
– Det smakar öl, men du kan köra bil. Perfekt tycker vi och vi har verkligen kämpat med att få till tillverkningsprocessen så att ölen verkligen smakar gott. Det är först när vi hittade en speciell jäststam som det fungerade. Jästen dör när den börjar producera alkohol och det blir en kort jäsning, men tillräckligt för att det ska kunna bryggas öl, säger Gustaf Ahlin.
Tanken är att den alkoholfria ölen ska komma ut på Systembolaget. Under julen har den haft smygpremiär på utvalda restauranger – bland annat Taps & Tacos i Piteå och på den nyöppnade Taps & Tacos i Dundret.
Att lanseringen sker just under julen är ingen slump.
– Vi ser ett stort värde att släppa den alkoholfria ölen runt julen. Det kommer ett ansvar med att producera alkohol som vi gör och därför känns det fint att äntligen kunna lansera en alkoholfri öl som vi kan stå för smakmässigt, säger Gustaf Ahlin.