Nästan nio av tio, 85 procent, anser att det är bra för hälsan att äta bär och varannan tycker att de blir piggare. Det visar en konsumentundersökning, meddelar Bärfrämjandet.
Allra störst är ökningen bland unga i åldrarna 18–34 år. Här uppger nästan fyra av tio, 38 procent, att de äter mer bär i dag än för två år sedan.
En förklaring till den ökande konsumtionen är det ökade intresset för hälsa.
– Det är positivt om konsumtionen ökar eftersom bär anses vara bra för vår hälsa på flera olika sätt,
säger Marie Alminger, biträdande professor på Chalmers institution för kemi och bioteknik. Hon har följt de senaste årens forskning kring bär och hälsa och hon är säker på sin sak:
– Flera studier visar att bär stärker immunförsvaret, sänker blodtrycket och minskar risken för diabetes. Att äta bär stärker ock-
så kognitiva förmågor och minskar risken för demens. Även hos unga personer stimuleras minne och inlärning visar nya studier, säger Marie Alminger.
Vilket bär som är nyttigast vill inte Marie Alminger uttala sig om:
– Olika bär har lite olika egenskaper. Det bästa är nog att äta en blandning av bär, säger hon. Själv gillar
hon hallon mest, men uppskattar även jordgubbar och blåbär.
Det ökade intresset märks också ute hos landets bärodlare.
– Vi ser det i våra självplock men också i efterfrågan rent allmänt, säger Calle Ericsson, ordförande för landets bärodlare och bas för Bärfrämjandet.