För två år sedan brottades människor vid butikernas kyldiskar för att få sin surströmming till premiären. Bristen på strömming i havet gjorde att surströmmingstillverkarna inte kunde leva upp till efterfrågan och de burkar som kom in till butikerna sålde slut i en farlig fart. Ifjol var läget liknande om än något lugnare.
Jan-Olof Lindström, stormarknadschef på Stora Coop i Piteå, säger att man på måndagsmorgonen fick sin första leverans av surströmming, vilken sålde slut på några timmar.
– Vi fick två pallar och hade dem ute i butiken vid 06-tiden när vi öppnade. De som var här och såg burkarna kunde köpa max två stycken och vid 10-tiden var det slut, säger han och tillägger att man valde att inte annonsera.
– Vi fick som sagt två pallar och det räcker ju inte särskilt långt. Hade vi annonserat hade vi bara retat upp folk då många skulle ha blivit utan.
Jan-Olof Lindström säger att man får hem mycket mindre surströmming än man vill ha.
– Vi har väl beställt 12 till 14 pallar och fick 2, vilket inte ens är hälften. Men vi kommer att få in mer, men hur mycket och när vet vi inte.
Daniel Stenmark, Ica-handlare på Ica Kvantum, säger att man ännu inte fått in någon surströmming men att man kommer att sälja den så fort den anländer.
– Vi gör ungefär som i fjol, att varje kund får köpa max två burkar. Det blir nog så att vi får dela ut burkarna för att undvika kaos, säger han.
Hur mycket får ni in?
– Det vet vi inte och det gör det hela lite svårt. Vi vet heller inte vilken leverantör vi får ifrån. Om vi ska annonsera behöver vi veta att vi får en ordentlig leverans så att folk som kommer hit och köar får sina burkar. Får vi bara mindre leveranser talar vi bara om det på våra sociala medier. Vi hoppas i alla fall att maximalt många får njuta av sin surströmming, säger han.
Viveca Jacobsson, Ica-handlare på Ica nära Porsnäs, ser ut att få in surströmming på torsdag. Någon annonsering kommer inte på tal.
– Aldrig i livet. Jag vill få in burkarna i huset innan jag går ut med att vi har och då talar jag om det på Facebook.
Också i Norrfjärden kör man med ransonering.
– Vi brukar ha att man får köpa tre burkar. Det känns bra att så många som möjligt får köpa, säger Viveca Jacobsson.