Resurserna för små i kommunens skolkök
Trånga lokaler och eftersatt underhåll. Personal som PT har pratat med förstår varför deras skolkök har fått anmärkningar.- Kommunen tänker bara på den nya organisationen med storkök och glömmer underhållet i mindre skolkök, säger en anställd.
Foto: Gunnar Westergren
Personal på de berörda skol-
köken håller med om bilden som har målats upp.
- Vi är skyldiga att hålla rent och snyggt och har blivit utbildade i det. Men då måste kommunen vara skyldig att sätta in åtgärder så vi kan upprätthålla standarden
istället för att skjuta på det, säger en köksanställd och fortsätter:
- Renoveringar behövs men det skjuts till för lite resurser. Jag förstår att miljöinspektörerna anmärker på hur situationen ser ut. Tyvärr kan inte vi på golvet göra något åt situationen, det är högre ort som bestämmer.
"Biter sig i svansen"
Med slitna lokaler blir det svårare att hålla rent från bakterier.
- Det blir tungrott, som att jobba i motvind. Det känns inte alls bra.
Personen menar att kommunen tänkt fel.
- Man biter sig själv i svansen genom att bara fokusera på den nya organisationen med storkök. Övriga kök behöver också fixas till, men allt underhåll har glömts bort.
På friskolan i Sikfors är maten populär. Där visade en enkät att 100 procent av barnen var nöjda. Men miljön för Åsa Jonsson i köket är värre. Hon jobbar i ett av de skolkök vars hygien underkänts på flest punkter.
- Jag håller med om ganska mycket av kritiken. Köket är för litet liksom arbetsytorna. Det ska man inte sticka under stol med,
säger Åsa Jonsson.
Klart med nytt kök
Köket har haft samma placering i drygt 80 år. Skåp, skåpluckor och en del bänkskivor är i stort behov av att bytas ut. Handtvättställ saknas i köket, ventilationen är sliten och ett särskilt rum för grönsaker saknas trots att det måste finnas enligt regelverket.
- Ett nytt kök behövs för här är det för trångt. Och visst är det svårare att få rent från bakterier när anläggningen är gammal och sliten. Men jag upplever inte att det finns några hygienproblem, säger Åsa Jonsson.
Hon kommer inte att behöva vänta allt för länge på en bättre situation.
Fastighetsföreningen som äger skolbyggnaden har beslutat att ordna ett nytt kök.
- Arbetsmiljöverket har dömt ut det mesta av köket och kommunens inspektörer var inte heller nöjda. Det är gammalt och slitet och kommunen satsade enligt mig inte på underhållet innan vi tog över. Därför känns det bra med ett helt nytt kök som är klart våren 2010, säger rektorn Lena Wikstén.
Så jobbar vi med nyheter