Vid årsskiftet 2011-2012 ska fem storkök vara i drift och ersätta 42 produktionskök som fasas ut.
Det innebär stora personal-
omkastningar. Eftersom organisationen görs om så måste samtliga anställda söka sina tjänster på nytt. Och eftersom vissa kök får större respektive mindre personalstyrka än tidigare så fördelas personalen om mellan enheterna.
Det gillas inte av alla.
"Känner oro"
I köket på Pitholmsskolan kommer sannolikt ingen av de fyra kokerskor i arbetslaget att vara kvar i samma kök när organisationen är förändrad.
- Det känns tråkigt att vi splittras, säger kokerskan Elisabeth Lindgren.
- Det är många av oss som känner oro för framtiden och vilken tjänst man ska få och var den är.
Hon och hennes kollegor uppfattar det som att kommunen tidigare har lovat att alla som har lust ska få arbeta 100 procent.
- Det är väldigt många som vill jobba med det men inte kommer att få, det känns jättetråkigt. Vissa som inte får jobba heltid blir upprörda och ledsna, vi hade ju uppfattat heltiden som ett löfte, säger Elisabeth Lindgren.
Ogillar personalflytt
Även personer på andra kök uppger för PT att det finns en viss oro över vad den nya organisationen ska innebära i form av placering och tjänstegrad.
Vissa personer kommer exempelvis att få en tjänst som innefattar arbete i två kök.
- Det är jättedåligt med delade tjänster, jag tror inte någon har sökt en sådan, säger Gerd Forsberg, kokerska på Solanderskolan.
Hon och hennes kollegor ogillar att personal förflyttas.
- Det värsta är att arbetslagen splittras. Vi är fem som har jobbat tillsammans länge så det känns jobbigt, men sådan är verkligheten, säger Forsberg.
En person som blir omflyttad är Ingrid Antman. Hon delar en tjänst på Hortlaxgården och Hortlaxskolans kök.
- Det känns lite jobbigt att inte veta var jag ska få jobba i framtiden, säger Ingrid Antman.
Får nöja sig med deltid
Jan Ställ (bilden) är chef för
fastighets- och servicekontoret som sköter måltidsservicen.
- Jag har full förståelse för att omställning som genomförs skapar oro. Men vi försöker planera så att det ska bli så bra som möjligt för personalen, säger Ställ.
I nuläget har en del av kokerskorna fått erbjudande om placering och tjänstegrad.
Men visionen om heltidsarbete till alla bli inte uppfylld. Vissa deltidsarbetare får nöja sig med att fortsätta som det.
- Tyvärr kan inte alla som vill få erbjudande om heltid. Fler än tidigare kommer dock att ha heltider när omorganisationen är genomförd. Vi tittar också på hur heltidstjänsterna ska bli ännu fler längre fram i tiden, säger Ställ.
Vid årsskiftet 2011-2012 beräknas hela omorganisationen vara genomförd. Då har 25 tjänster försvunnit bland annat genom pensionsavgångar. Ingen personal kommer att sägas upp.