Piteortens Chark tog ytterligare en medalj och Hurtig ser det som en bekräftelse på att produkterna håller en bra kvalitet.
– Sverige och världen är redo för paltens intåg.
Många medaljer
Det bör sägas att hela 595 av 780 produkter i 16 olika klasser fick medalj under chark-SM. Det regnade guldmedaljer över de norrländska charkuteriföretagen, men ett guld är inte det samma som titeln svensk mästare. Topp Chark från Bastuträsk blev dock svensk mästare med sin basturökta karré i klassen ”Rökta helköttsprodukter”.
– Syftet med tävlingen är både att bidra till den så viktiga kvalitetsutvecklingen och att göra det enklare för konsumenterna att välja riktigt bra charkprodukter i butiken. Alla produkter som når den högsta kvalitetsnivån belönas med guldmedalj, i varje klass utses dessutom en svensk mästare, säger Susanne Ekstedt, projektledare för Chark-SM.
Blindtestas
Av länets charkföretag tog Jokkmokkskorv 28 medaljer, varav 7 guld.
NyhlénsHugosons chark från Luleå kammade hem 15 medaljer, varav 6 guld.
Nordchark från Luleå fick 5 medaljer, varav 2 guld.
Och Piteortens chark från Piteå 2 medaljer, varav 1 guld.
Chark-SM räknas som Sveriges största kvalitetstävling för svensktillverkade livsmedel. Charkuterierna blindtestas enligt strikta kvalitetskrav av en oberoende och kvalificerad jury med stor charkkompetens.
Chark-SM är också Sveriges största branscharrangemang för livsmedelsindustrin och slog 2014 rekord med över 780 tävlande produkter.