Den årligt återkommande grönsaksmarknaden från Mattesbäcken lockade Piteborna att köpa ekologiskt odlat från orten. Bordet var dukat med allt ifrån morötter och potatis till grönkål, lök och dill. Allt både välsmakande och nyttigt, lovade Margareta Tjernkvist.
– Grönsaker som odlas i Norrbotten är både sötare och mer näringsrika. Det är tack vare att det är kort växttid här uppe. Dessutom intensiv sol och kyliga nätter. Allt detta gör grönsakerna bättre, säger hon.
Margareta Tjernkvist och Mauritz Haglund driver Mattesbäcken eko och grönt tillsammans och har som tradition att avsluta säsongen med en grönsaksmarknad på Sparbanken nord – så även i år.
Detta år vurmar Margareta för den franska mandelpotatisen. Hon visar några välväxta knölar som enligt henne är mycket goda och dessutom inte kokar sönder.
Rödkålen är en annan favorit.
– Rödkålssallad är jättegott. Annars kan man göra ett långkok med kryddor – den håller jättelänge.
Emma Kassfeldt Eriksson tog tillfället i akt och botaniserade bland godsakerna.
– Jag är sugen på morötter, sen vet jag inte. Det var så mycket spännande och goda saker.