forum-varuhuset, och för att matgästerna ska hitta dit har
Andreas Eklund låtit sätta upp en stor reklamskylt med restaurangens namn, indelad i sex sektioner, på fönstren på Coop forum-fasaden.
När personalen kom till jobbet i måndags morse såg de att någon hade klottrat med spritpenna på fem av skyltsektionerna.
- Vi prövade att ta bort klottret på ett ställe, men då förstördes ytskiktet på skylten, säger Andreas Eklund.
Reklamskylten är två meter hög och närmare sex meter lång.
- Går inte det här klottret att tvätta bort så måste vi beställa hem en ny skylt.
Först i Norrbotten
Andreas Eklund öppnade baguette- och salladsbaren för en månad sedan.- Subway är en amerikansk kedja som finns i 85 länder, men det här är den första restaurangen i Norrbotten. Vi serverar kalla och varma baguetter med pålägg, men vi säljer också sallader, kaffe och kakor, berättar han.
Andreas Eklund kommer ursprungligen från Älvsbyn, och fick upp ögonen för Subway-konceptet när han tävlade i skotercross i USA 2001.
- När jag ville starta eget kändes det helt rätt att öppna en Subwayrestaurang, eftersom det inte fanns någon sådan i Norrbotten. Och Coop forum är en jättebra plats att vara i, eftersom det alltid är mycket folk här.
- Dessutom når man alla åldersgrupper här. Barnfamiljer, ungdomar, medelålders och pensionärer kommer hit och äter. Vår äldsta stamkund är faktiskt 84 år.