Med festivaler som PiteÄ dansar och ler, LuleÄkalaset och sÀkerligen ett antal grillfester hemma pÄ gÄrden sÄ kan det vara bra att veta hur du skyddar dig mot en av sommarns största faror - matförgiftning.
RötmÄnaden har startat och pÄgÄr en mÄnad framÄt och enligt Smittskyddsinstitutet drabbas cirka en halv miljon svenskar varje Är av matförgiftning. Bara ett fÄtal fall anmÀls dock till sjukvÄrden.
Förra Äret anmÀlde 251 personer att de drabbas av nÄgon form av livsmedelsburen infektion i Norrbotten. Vanligast var salmonella och campylobacterinfektion (pÄ grund av förorenat livsmedel).
Karolinska Institutets experter menar att bakterierna som finns i maten dock varken trivs i mat som förvaras kylskÄpskallt eller hettas upp ordentligt. Det Àr dock inte nÄgon bra idé att lÄta den stÄ ute i vÀrmen alltför lÀnge.
Ăven Livsmedelsverket ger i dessa tider rĂ„d om hur man bör ta hand om maten under sommaren, frĂ„n butik till tallrik.
- Bakterier finns naturligt överallt, Àven i mat. Under rötmÄnaden förstörs maten lÀtt, eftersom luften Àr varm och fuktig och de flesta bakterier och mögelsvampar trivs som bÀst, sÀger Marianne Boysen, enhetschef för mikrobiologiska enheten.
TvÀtta hÀnderna
Det finns dock knep som hÄller magsjukan borta:- TÀnk pÄ att tvÀtta hÀnderna innan du lagar mat eller ska Àta. HÄll maten kall, lÄt den inte stÄ framme lÀngre Àn nödvÀndigt. Ta inte fram mer Àn vad som gÄr Ät. Blir det ÀndÄ mat över som ska sparas mÄste den kylas ner snabbt, gÀrna i ett kallt vattenbad, sÀger Marianne Boysen.
SOMMARENS NIO VĂRSTA FAROR
e Alkohol
MÀn bör inte konsumera mer Àn 24 gram alkohol per dag och kvinnor inte mer Àn 12 gram. Ta Ätminstone tvÄ alkoholfria dagar i veckan.
e GrÀspollen
HÀr hjÀlper apotekets receptfria nÀssprayer med kortison.
e BĂ€rallergi
Kan ge nÀsselutslag, men mycket sÀllan med farliga reaktioner som resultat. BÀr som kokas ger dock inte lÀngre upphov till allergiska besvÀr.
e FĂ€stingar
Finns numera bÄde i VÀsterbotten och Norrbotten, det gÀller alltsÄ att vara vaksam. En fÀsting som satt sig fast ska bort sÄ fort som möjligt. Undvik att gÄ barbent i högt grÀs. Vaccinera dig om du ska vistas lÀnge i ett omrÄde med mycket fÀstingar.
e Ormbett
Blir du biten av en orm: Bege dig genast till sjukhus för kontroll av vÀtskebalans och blodtryck, antiserum och stelkrampsspruta. Ormens bett kan ge svullnad och pÄverka allmÀntillstÄndet. Kan Àven ge svÄrare reaktioner med hjÀrtproblem och chockreaktioner.
e Getingstick
Kan ge allergiska reaktioner. Fem- tio procent av dessa ger en kraftigare reaktion med andningssvÄrigheter och blodtrycksfall. Vid en kraftig reaktion Àr det viktigt att söka akutvÄrd.
e Alger
Man bör alltid undvika att fÄ i sig vatten med kraftig algblomning. De flesta Àr ofarliga, men vissa kan bilda starka gifter som gör dem farliga för mÀnniskor och djur.
e Solsting
För att undvika solsting bör man ocksÄ undvika badstranden mellan klockan elva och tre pÄ eftermiddagen. HÄll dig i skuggan, ha nÄgonting pÄ huvudet och drick mycket. Den som drabbas av en rejÀl vÀrmerubbning bör ta sig till sjukhus.
e Matförgiftning
KĂ€lla: Karolinska institutet