Kommunen tar över sjukhusköket

Under flera års tid har köksorganisationen inom Piteå kommun varit under luppen. Enligt ett beslut från 2008 ska det vid årsskiftet 2011-2012 finnas fem storkök i kommunen som ersätter 42 produktionskök.
Storköken finns redan på Hortlaxskolan och Porsnässkolan. Så långt är allt som tidigare planerat.
Men i övrigt finns en del nya planer.
"Inte ekonomiskt försvarbart"
Mats Åström är projektledaren som på kommunens vägnar tittat på kostorganisationen.
På onsdag lägger han fram ett nytt förslag till politikerna i teknik- och servicenämnden.
- Vi har tittat på Infjärdensområdet och det har skett en nedgång i behovet av måltider. Det har minskat med 200 per dag till runt 700 portioner. Det är inte längre ekonomiskt försvarbart att bygga ett produktionskök där, säger Mats Åström.
Enligt den tanke som finns blir Sjulnäs istället ett mottagningskök som får mat från Hortlaxskolan alternativt Solanderskolan.
Den 8 april hamnar saken på politikernas bord som får avgöra om idéen ska leva vidare och utredas noggrannare.
Samma dag informeras de förtroendevalda om en annan idé. Norrbottens landsting och Piteå kommun har under flera år tittat på möjligheten att samordna matproduktionen.
Nu är frågan högaktuell.
- Vi och landstinget vill samverka och få ut så mycket som möjligt av våra skattemedel, säger Mats Åström.
Just nu finns också en huvudinriktning. Den går ut på att kommunen övertar landstingets personal i köket (restaurang och cafeteria undantagen) på Piteå älvdals sjukhus. Deras anställningsvillkor följer med i övergången. Själva köket på sjukhuset byggs om av pengar som landstinget står för. Ombyggnaden sker för att antalet portioner som produceras där stiger från 400 till drygt 4 000.
Övertar personal
Maten som levereras inom sjukhuset får landstinget köpa av kommunen enligt ett pris per portion.
I övrigt använder kommunen köket till att producera mat till skolor och förskolor. Det handlar om runt 4 000 portioner.
- Vi lyfter nu frågan till nämnden och vill ha ett politiskt klartecken för att fortsätta utreda saken. Landstinget måste också gå samma väg, säger Mats Åström.
Om förslaget blir verklighet byggs inte Strömbackaskolans kök ut.
- Strömbackaskolans kök finns då kvar men producerar bara till den egna skolan. Istället blir det maten från sjukhuset som skickas ut till förskolor och skolor.
Även situationen på Solanderskolan är ett frågetecken.
- Om mat produceras på sjukhuset kommer det också att påverka Solanderskolans kök och exakt hur är en av sakerna vi vill ha politikernas klartecken för att utreda.
Hur påverkas personalen?
- Det är ett löfte att inte någon tillsvidareanställd personal kommer att sägas upp. Däremot kommer behovet av vikarier att minska.
Gunilla Vikberg är kokerska på sjukhuset och kan få Piteå kommun som ny arbetsgivare.
- Jag ser bara positivt på att ha kommunen som arbetsgivare och att skattepengar används effektivt. Däremot är det inte roligt om maten ska kylas ner, säger hon.
Nya placeringar
Tidigare i vinter har all kökspersonal inom kommunen tilldelats arbetsplatser i och med den nya köksorganisationen. Men om de nya planerna går igenom måste några placeringar förändras.
- Det är lite olyckligt. Men det här är en utdragen process där förutsättningarna ändras. Vi måste ta hänsyn till det som är samhällsekonomiskt mycket bättre även om det ger upprörda känslor, säger Mats Åström.
Hur stora besparingar ger de nya förslagen?
- Det får utredningen ge svar på, säger Åström som också ser andra fördelar.
- Sjukhusets kök är ett bättre alternativ att bygga om till ett modernt produktionskök än Strömbacka. Köket är större och läget sett till trafiksituationen med transporter till och från köket är mycket bra.
Göran Wallo är divisionschef för service på Norrbottens landsting.
- Vi är öppna för alla lösningar som är bra. Kan vi göra gemensam sak i Piteå och lösa det bättre och billigare så är det bra, säger Wallo.

Kommunen tar över sjukhusköket

Piteå kommun övertar kökspersonal och matproduktion på sjukhuset. Samtidigt blir Sjulnässkolan ett mottagningskök och Strömbackaskolans kök utvidgas inte. Det föreslås i ett nytt förslag.