Kravmärkta ingredienser i årets grilltävling

På onsdagen hade årets deltagande lag kallats till gamla Prostgården i Öjebyn för en genomgång av reglerna och för en snabbkurs i grillning. Det var inte bara själva matlagningen som stod på schemat. Deltagarna drillades också i hur en grill ska användas.
Manligt revir
- Locket är inte ett regnskydd vilket tyvärr många verkar tro, säger Eva-Lotte Eliasson, regionchef på Weber - grillarnas Rolls Royce.
När tävlingen avgörs under PDOL kommer hon att vara närvarande. Hennes uppgift blir att tända grillarna så att alla lag får exakt samma förutsättningar.
Som vanligt dominerar männen deltagarlistan. Utegrillen har blivit ett manligt revir.
Kanske därför som också myterna frodas.
- Jag har hört karlar berätta att en bra sommar kännetecknas av tre saker: mycket öl, mycket tändvätska och alla hårstrån på underarmarna bortbrända.
Oh boj va fiffigt
Men Eva-Lotte Eliasson håller inte riktigt med. Åtminstone inte om de två sista kriterierna.
- Tändvätska och lågor bör man vara sparsam med.
Det är här locket kommer in i bilden. Skaparen av klotgrillen och grundaren av Weber, George Stevens från Detroit, gillade att grilla. Han kom på hur man undviker att råvarorna på grillen bränns av lågor från droppande fett.
- Eftersom han arbetade på en bojfabrik kapade han helt enkelt en boj på mitten, satte kol och grillgaller på den nedre halvan och använde överdelen som lock. När locket ligger på stryper det syretillförseln och förhindrar lågorna att bildas. Därför ska locket vara på.
Eva-Lotte Eliasson betonar också att all mat kan lagas på en grill. Inte bara kött och fisk. Så fruar till grillsugna män kan helt ta semester från köket under sommaren. Låt männen sköta allt.
- Själv är jag grilltokig. Det kan bli 4-5 gånger i veckan, året runt. Kanske en yrkesskada, skrattar regionchefen från Varberg.
Fördelar med grillning
Det finns enligt henne många fördelar med grillning.
- Man slipper diska kastruller och pannor. Dessutom blir det gott och går relativt fort.
Att Eva-Lotte Eliasson är behjälplig under PDOL beror på att Norrland och Västkusten är hennes region. En något märklig geografisk indelning kan tyckas.
- Men jag älskar Västkusten och Norrland. Eftersom jag själv fick välja region blev det så, skrattar hon.

Kravmärkta ingredienser i årets grilltävling

Årets segerrecept i Grill-Janne-tävlingen bör innehålla kravmärkta och lokalproducerade råvaror. - Annars blir det avdrag på poängen, varnar grillgeneralen Jon Oskar Arnason.