De sicilianska blodapelsinerna utsätts för så stora temperaturskillnader mellan dag och natt att de utvecklat ett ämne för att skydda sig och ämnet orsakar den röda färgen.
De har en kort säsong, vid mars brukar den vara slut. Resten av året kan man köpa blodapelsinjuice som görs från fryst koncentrat.
. .
Den vackra marmoreringen gör blodapelsinen till månadens mönster.