.
Sallad
Ruccolasallad med kallrökt lax och pocherat ägg, gulan både mättar och ger krämig "sås".
.
Deviled eggs
Deviled eggs, där gulan gröps ur och mosas med bland annat majonnäs och tabasco innan den spritsas på plats.
.
Äggmuffins
Gröp ur ett bröd, kläck i ett ägg och toppa med bacon innan anrättningen går in i ugnen. Eller gör i muffinsplåt. "Fodra" med bacon eller skinka, knäck i ett ägg och toppa med en bit avokado eller paprika och kör i ugnen.
.
Surdegsmacka
Så enkelt och så gott. Surdegssmörgås med rökt lax och örtstekta ägg
.
Hälsopannkakor
Bananpannkakor, där mogna bananer helt enkelt mosas med ägg och lite bakpulver innan stekning. Mums!
.
Rätt med sparris
Vårig förrätt med stekt sparris, salsiccia, ägg och hasselnötter.