Det var inte utan att den ständige hedersgästen, skådespelaren Stefan Sauk, som inte missat en enda surströmmingsfest i Kallaxbyn under de gångna 20 åren, hamnade en smula i bakgrunden. Men så var det också första gången som man hade en internationell gäst från Bryssel, som surströmmingsgeneralen Ulf Lindgren, påpekade.
En kamp
- Det har varit en stor kamp för att få behålla surströmmingen, sade Anna Maria Corazza Bildt innan hon attackerade kvällens andra surströmming i provsmakningsbåten på hembygdsgårdens gårdsplan, där ett stort pressuppbåd hade samlats.
- För bara en månad sedan var surströmmingen, denna unika traditionella svenska maträtt, i verklig fara. Men vi vann kampen och det är värt att firas, underströk Corazza Bildt.
För PT förklarade hon att den socialdemokratiska EU-parlamentarikern Åsa Westlund och de svenska Miljöpartisterna med Carl Schlyter i spetsen äventyrade hela fisket i norra Östersjön.
Behåller undantag
Men nu talar det mesta för att Sverige får behålla undantaget som säger att feta fiskar får fångas och säljas i Sverige, trots alltför höga värden av dioxin och PCB.
Men anser då inte Corrazza Bildt att man bör skydda svenskarna mot ett gift som dioxin?
- Jo, självfallet, men det handlar om livsmedel, bland annat surströmming, som av de flesta bara äts vid några få tillfällen under ett år. Gravida kvinnor och barn bör dock avstå från surströmming och det är viktigt att Livsmedelsverkets information om detta når ut.
Svenskt kulturarv
Matintresserade Anna Maria Corazza Bildt har tagit strid för surströmmingen därför att hon månar om mattraditioner och det svenska kulturarv som surströmming utgör. Det betyder inte att hon själv är någon stor surströmmingsälskare; innan surströmmingsfesten i Kallax hade hon bara ätit surströmming vid fyra tillfällen, varav en gång tillsammans med maken Carl Bildt.
- Men jag har en burk surströmming stående i kylen hemma och en i Bryssel.
Konnässören Stefan Sauk, som enligt egen utsago har ett innerligt, kärt och långvarigt förhållande till surströmming, intygade att årets inläggning av Grand Kallax Original surströmming, byns eget exklusiva märke, är en av de allra bästa årgångarna hittills.
Stockholmaren Sauk rekryterades från början, tillsammans med bland andra dramatikern Lars Molin, av dåvarande teaterchefen Rolf Degerlund att medverka vid den årliga surströmmingspremiären i Kallax. Och numera är han stolt hedersmedborgare i Kallaxbyn.