Den mesta av maten beställs från grossisten Martin & Cervera i Luleå två gånger i veckan.
Här kan man välja ursprungsland på vissa varor, vilket Golden Dragon gör. Inköpsansvarige Kenneth Liu köper nötkött från Brasilien.
– Svenskt är dyrast, medan italienskt och tyskt är billigast men betydligt sämre. Det köper vi inte.
Även kycklingen kommer från Brasilien. Fläsket vet han inte ursprungslandet på.
Skaldjur köps även det från Cervera. Däremot inte lax.
– Lax köper vi lokalt, från Nymans fiske, säger han.
Mejeriprodukterna köps direkt från Norrmejerier.
Inga av restaurangens råvaror är ekologiska, enligt Liu.