Socialnämnden har också i riktlinjer tydliggjort ombudens organisation och framtida roll och fastslagit att inom kommunens äldreomsorg skall kost- och måltidsombud finnas på varje arbetsplats och att uppgiften för ombuden i första hand ska vara att svara för uppföljning av de kriterier som finns för en bra måltid - och måltidsmiljö inom boendeenheten eller hemtjänstgruppen.
Lena Nilsson, Glommers-träsk är en av de tiotal verksamma kost och-måltidsombuden i Arvidsjaur kommuns äldreomsorg.
Bland hennes uppgifter kan även nämnas kommunikation runt matsedeln, introduktion av nya medarbetare/elever i kostarbetet samt hygienfrågor.
De utvalda ombuden träffas för övrigt en gång om året för att sinsemellan utbyta erfarenheter och befrämja att det goda arbetet med kostfrågor fortsätter.