Ledare: Hur stort är matfusket?

Opinion2007-12-07 00:00
Detta är en ledare. Piteå-Tidningens ledarsida är oberoende socialdemokratisk.
e Världscancerfonden uppgraderade nyligen varningen för rött kött till högsta nivån. Vi bör inte äta mer än max 500 gram tillagat rött kött i veckan. Efter onsdagens Uppdrag granskning i SVT vill man inte äta ens den mängden. Åtminstone inte malet kött. Programmet visade hur köttfärs med utgånget datum fick ny förpackning med nytt bäst-före-datum, ofräscht kött maldes ner till köttfärs, köttbitar som hamnade på golvet rensades från skräp och förpackades.

Det här var inga småbutiker med svag omsättning och överlevnadsproblem. Det var fyra av Sveriges mäktigaste och mest framgångsrika Ica-

butiker i Stockholm. Alla utom en, utvalda på måfå, och alla visade på samma kultur. Fusk satt i system. Om det fuskas med det känsligaste i matväg, köttfärs, och detta i de största mattemplen; hur är det då ställt med allt det andra i matväg och i alla andra livsmedelsbutiker?



Sverige tillhör inte EU:s lågprisländer vad gäller livsmedel och kraftiga prishöjningar har genomförts eller är på väg. Det har vi främst EU:s taffliga jordbrukspolitik att tacka för. En jordbrukspolitik som ger bönderna betalt för att sluta odla och sälja ut mjölkkorna. Så nu råder brist och med det höjda priser. Billig mat är inte nödvändigtvis det mest eftersträvansvärda. Billig mat kan vara dyr sett till smaklighet och näringsvärde.

Men om maten är dyr ska den också vara bra. Ha högt näringsvärde, smaka bra och vara fräsch. De kraven har konsumenterna absolut rätt att ställa. Lagstiftningen är solklar, säger jordbruksminister Eskil Erlandsson som tänker ta upp köttfärsfusket med Ica. Det är förbjudet att märka om färdigförpackade livsmedel som märkts med bäst-före-datum eller sista förbrukningsdag. Förbudet grundas givetvis på att den som köper och äter av gammal mat riskerar att bli sjuk.



I programmet sparkar koncernledning och butiksägare nedåt, på de butiksanställda och pratar om "fel rutiner". Ingen enda tar ordet "pengar" i sin mun och ändå är det vad det handlar om. Butiksägarnas pengar.

I juli sålde Ica-butikerna i Sverige för sju miljarder kronor. Nu väntar julhandeln och kyldiskarna står laddade. Efter Uppdrag gransknings omruskande program är det nog lagenligt märkt och förpackat i handelns diskar. Granskningar av det här slaget är nödvändiga. För den som bryter mot livsmedelslagen förefaller inte löpa någon större risk att bli avslöjad. Det är allvarligt.

BP
Läs mer om
Piteå