Vi har nu en veckas hostelboende i Melbourne på vårt samvete. Det har blivit en vecka med hederlig acklimatisering, turistrundor på stan och inköp av mobil med australienskt nummer.
Huvudattraktionen varje dag har dock varit måltiderna i köket. Redan på flygplatsen, 26 km utanför centrum, bestämde vi oss för att strama åt resbudgeten. Två veckor i Asien hade format mig och Gabriel till två lyxlirare där allt annat än två restaurangbesök dagligen var otänkbart. Första prioritet var därför ett besök på den lokala mataffären "Adli" som ligger tvärsöver gatan från vårt hostel på Elizabeth Street.
Då plattorna i det gemensamma köket är rätt långsamma och skänker sköna nostalgistunder från hemkunskapen på högstadiet, spenderar vi rätt mycket tid där. Ett större mål per dag sliter vi ihop med mig som utbildad kock och Gabriel som elektriker redo att hala fram verktygsbältet bestående av ett första hjälpen-kit om en platta börjar strula. Vi anser själva att vi är rätt ambitiösa med vår hemlagade vegetariska mat, men ändå blir vi dagligen överglänsta av ett gäng italienare.
"Italienarna" är en grupp på 5-6 stycken ungdomar från södra Italien gör varje måltid till en färgsprakande fest. När vi tar fram den lilla kylpåsen i tyg, drar de fram en gigantisk frigolitlåda. När vi använder vandrarhemmets egna knivar som knappt duger till att skära genom luften med, drar de fram japanska svärd till kockknivar som skulle gjort Djingis Khan avundsjuk. När vi häller ner en burk krossade tomater, då har de ett långkok på en tomatsås som stått och puttrat i timmar.
Detta regiserat till en uppvisning med klyschiga italienska armrörelser och ord som "fantastisco", "bene" och "basilicomozzarella". Precis som det var Paulo Roberto och hans fastrar eller Bo Hagström i "Solens mat" som stod där vid grytorna och gjorde matlagningsprogram till prime time.
Trots att man kan ge prov på lite svensk avundsjuka när de drar fram en pastamaskin ur backfickan är det italienarna representerar trots allt det man älskar med livet på resande fot. En värld av kulturer som samlas på 200 kvadrat i ett sällskapsrum i Australien.