Skillnad på laktos- och mjölkfritt
Insändarskribenten tycker att kafépersonal borde veta skillnad på laktosfritt och mjölkfritt.
Foto: Björn Olsson / SCANPIX
Det här är en insändare. Åsikterna i texten är skribentens egna.
Fy vad less jag är på denna okunskap! Min dotter är mjölkallergiker. Helmjölksallergiker. Det betyder att hon inte kan äta föda med mjölk i. Ingen mjölk alltså. Varken låglaktosmjölk, laktosfri mjölk eller vanlig mjölk.
När personer lider av helmjölksallergi är det mjölkproteinet de inte tål. Detta är inte samma sak som att vara laktosintolerant då det är mjölksockret man inte tål.
Personer som lider av laktosintolerans kan äta mjölk men den laktosfria varianten. När vi har frågat om det finns mjölkfria alternativ har vi ofta fått svaret: "Jo, vi har laktosfria chokladbollar och det är ju mjölkfritt om det är laktosfritt". Det är inte så.
Till er som arbetar med att sälja fika/mat till människor vill jag säga att det vore klädsamt om ni har kompetens att veta skillnad på laktosfritt och mjölkfritt.
Nu har vår lördagseftermiddag blivit förstörd av att en kaféanställd tjej inte hade den här kunskapen. Min dotter blir sjuk om hon äter mjölkprodukter. Vi vill inte vara med om detta en gång till. Jag tycker att ni kafépersonal och era chefer ska ta ert ansvar genom att lära er det som krävs om födoämnesallergi.
Ni kan gå på rådgivning och få information hos de duktiga dietisterna som finns på Piteå älvdals sjukhus.