INSÄNDARE: Priset styrs av tillgång och efterfrågan

 Du har helt rätt, vi grillar vanligtvis kycklingar som är färska och som väger rå vikt cirka ett kilo.

Dessa lättar vid grillning cirka 20-30 procent således väger en grillad kyckling efter den är grillad cirka 700-800 gram.

Orsaken till att vi grillar färsk kyckling är att dessa blir saftigare och minskar mindre i vikt än frysta kycklingar.

Nu är det så att det periodvis under sommaren varit brist på färsk kyckling, det vill säga att vi inte kunnat få levererat av ordinarie producent utan varit tvungna att köpa fryst råvara som väger cirka 850 gram styck för att kunna erbjuda grillad kyckling i vår butik.

Fryst råvara lättar mera än färsk så därför kan det komma sig att kycklingarna vid några tillfällen vägt mindre än vad som är brukligt hos oss. Men priset då? Jo, i dag styrs priset på kyckling av tillgång och efterfrågan, är det ont om färsk kyckling så stiger priset på den frysta kycklingen omgående. Så vi har betalat för den mindre frysta kycklingen samma pris som för den färska större, men vi tyckte att det var bättre att kunna erbjuda grillad kyckling av fryst råvara än ingen alls, dock tyvärr något dyrare på grund av mindre vikt.

Nu är sommaren över och tillgången på färsk kyckling verkar vara god igen så nu kan vi erbjuda våra goda grillade kycklingar av färsk råvara till samma pris som vi haft i två och ett halvt år, 36.90 kronor styck.

Insändare: Priset styrs av tillgång och efterfrågan