Med anledning av: Insändaren ”Avdrag på notan när snittar blir köttsoppa”
Signaturen ”Berövad” har i sin insändare ställt frågor till mig om vad som inryms i de kostnader som leder till priset för måltidsabonnemang på våra äldreboenden. Dessutom finns kritik mot den meny som serverades på Nobeldagen.
Priset för ett måltidsabonnemang är för år 2017 per månad 3780 kronor efter subvention.
Per dag betyder det cirka 135 kronor. För 135 kronor får den boende färdiglagad frukost, lunch och middag samt mellanmål.
Full kostnadstäckning skulle ge ett månadspris på 4037 kronor.
Taxan diskuterades senare på kommunfullmäktige som beslutade om 93,65 procent kostnadstäckning, det vill säga, taxan subventioneras med skattemedel (6,35 procent) och för den boende blir priset per månad 3780 kr.
De poster i vårt pris som har ökat sedan 2016 är löner med 68 kronor/månad och transporter med 32 kronor/månad, det vill säga 100 kronor/månad fördelat på ökning per dag; löner cirka 2 kronor och transporter cirka 1 krona.
I priset 135 kronor per dag fördelar sig följande kostnader; löner cirka 66 kronor, hyreskostnad 12 kronor, livsmedel 38 kronor, transporter 6 kronor, förbrukningsinventarier 4 kronor och övriga kostnader 9 kronor.
Vad gäller menyn på Nobeldagen så förhåller det sig så, att en förfrågan kom från våra äldreboenden till Måltidsservice om att få ändra dag för att tillgången på personal lördagen den 10 dec var i minsta laget för att klara den tänkta menyn och att hinna göra de boende uppklädda och fina för en middag utöver det vanliga.
I samråd mellan äldreboendena och Måltidsservice flyttades Nobelmiddagen till onsdag 14 december. Information har gått ut till samtliga boenden och jag är ledsen att detta inte har kommit ”Berövad” tillhanda.
”Berövads” slutord om att vi har fått uppdraget på Fastighets- och serviceförvaltningen för att potatis i slutändan går att likna vid sågspån enligt insändarskribenten, ser jag ingen anledning att kommentera mer än att jag är övertygad om att den personal som arbetar inom Måltidsservice gör sitt bästa för att leverera så bra och god mat som möjligt till våra äldreboenden.
I det fall maten inte är ätbar ska detta självklart framföras klagomål om. Det finns ingen illvilja att skicka iväg mat som är dålig för de boende. Vårt uppdrag är att utifrån givna förutsättningar, tillgång till kök, personal och livsmedel, ta fram bästa möjliga mat för våra äldre.
Självklart ska vi utveckla det som går att utveckla inom våra resurser och om ”Berövad” har förslag är hen välkommen att kontakta mig eller personal inom Måltidsservice.