Med anledning av: Insändaren ”Omodernt beslut av Piteå kommun” och artikeln ”Specialkosten bort från skolmenyn”.
Piteå kommuns kostorganisation, vilken tillhör Fastighets- och servicenämnden, har fyra nya stora produktionskök i Hortlax, Norrfjärden, Öjebyn och Strömbackaskolan.
Dessutom finns mottagningskök på de olika förskolorna och skolorna och några mindre produktionskök/tillagningskök i några byar. Vid de stora produktionsköken finns det också dietkök. Deras uppgift är att klara alla de specialkoster som vi har i Piteå. Cirka 10 000 matportioner tillagas per dag till förskolor och skolor och av dessa är cirka 1000 specialkoster. Specialkosten kan bero på medicinska, religiösa, etiska eller kulturella skäl. De medicinska skälen kräver läkarintyg och kan om de inte hanteras rätt i dietköken leda till mycket svåra konsekvenser för de barn som har rätt till den specialkosten.
Antalet specialkoster har ökat de senaste åren och vi i nämnden påbörjade en diskussion med verksamheten om hur vi ska klara vårt uppdrag det vill säga, Skollagens krav, att tillgodose barn/elever med näringsriktig och välsmakande mat, men på ett annat och nytt sätt.
Efter utredning, dialog med skolor och elevråd samt konsultationer av hälso- och sjukvården så kom en enig nämnd fram till följande;
* Vi vill med vår förändring se matbordet som en del av vårt samhälle där så många barn som möjligt ska kunna äta av det som serveras varje dag i skolans restaurang.
* Vi åtar oss att vid varje skolrestaurang servera tre olika varma maträtter varje dag för att tillgodose behovet av näringsriktig och välsmakande mat för alla barn/elever, vilket också inkluderar de med etiska, religiösa och kulturella skäl. Med varma maträtter menas ett alternativ med husmanskost, ett vegetariskt alternativ och ett sopp-alternativ.
* Specialkost ges endast till barn/elever med medicinska skäl och som har läkarintyg för detta. De barn som redan beviljats specialkost av medicinska skäl behöver inte söka om på nytt. På det sättet kan vi öka kvalitetssäkringen av specialkosten i våra dietkök.
* Från 1 januari 2017 kan man inte ansöka om specialkost av religiösa, etiska eller kulturella skäl. Våren 2017 är en omställningsperiod för att hitta ett så bra utbud som möjligt i de tre alternativa maträtterna.
Jag har besökt samtliga skolrestauranger samt några förskolor för att själv få en bild av hur barnen/eleverna upplever maten och sin matsituation. De flesta barn tycker att maten smakar bra. Det finns bättre maträtter och mindre bra maträtter enligt barnen och jag har förmedlat de åsikter jag får till mig till de verksamhetsansvariga på Måltidsservice.
Det finns dagar när jag gått från ett besök i en skolmatsal och tänkt att nog är det annorlunda från förr. När jag var 9-år blev jag tvingad att äta upp potatisen och inlagd sill med ”mat-tanten” stående bredvid och väntade att jag skulle bli klar. På den tiden fanns bara ett matalternativ och inget jag önskar tillbaka.
När mina egna barn har gått i skolan på 80-och 90-talet i Piteå fick de ibland välja fil som alternativ då de inte gillade maten.
Nu har jag barnbarn, som äter i skolan, väljer själva från ett buffébord och jag kollar ofta med dom vad dom tycker om maten. Ja, en del dagar är maten bra, en del dagar bättre och ibland så rynkar dom på näsan åt min fråga.
Vi har under senare tid gått från att servera vegetarisk mat en dag i veckan till att alltid ha ett vegetariskt alternativ i vårt ordinarie utbud – det är en positiv utveckling tycker jag.
Min ambition som ordförande är att alla barn ska kunna äta sig mätta i skolans restaurang – det är rättvisa tycker jag!