Sedan en längre tid tillbaka samarbetar Luleå kommun med Region Norrbotten när det gäller matleveranser. Samarbetet innebär till exempel att kyld mat levereras från produktionsköket vid Sunderby sjukhus till mottagningsköken på kommunens vård- och omsorgsboenden.
.
När Region Norrbotten aviserade att de inte kommer att kunna fortsätta leverera maten inledde kommunen direkt ett arbete med att hitta en ny samarbetspartner. Inom kommunen finns inga aktörer som har kapacitet att klara kommunens behov av 745 000 portioner mat per år.
.
Piteå kommun har i Öjebyn ett av landets modernaste produktionskök och här finns också kapacitet att utöka produktionen i den omfattning som skulle täcka Luleå kommuns behov. En gemensam förstudie gjordes för att utreda förutsättningarna för samverkan och se om Piteå kommun skulle kunna producera maten till Luleå. Svaret blev att det finns goda förutsättningar för att klara kvaliteten på mat och även möjligheter för ett givande samarbete.
.
Produktionsköket i Öjebyn har en väl fungerande verksamhet med nöjda äldre som dagligen äter maten, en effektiv och kvalitetssäkrad produktion av måltider och en väl fungerande kostorganisation med utbildad kökschef, kockar och dietister. De använder också i stor utsträckning närproducerade råvaror, vilket vi tycker är bra både för miljön, kvaliteten och för att det gynnar våra lokala jordbrukare i Norrbotten.
.
Mat från Öjebyn innebär också att våra äldre får välja mellan fyra olika rätter i stället för den enda rätt som serveras i dag.
.
Maten från Öjebyn lagas av professionella kockar och håller en jämnare och säkrare kvalitet än mat som produceras av personal vid lokala tillagningskök. Det är en myt att de äldre skulle vara missnöjda med den mat som levereras från produktionskök. Undersökningar visar tvärtom att Luleå kommuns äldre är nöjda med maten. Gå gärna in på Instagram och följ aldrelulea för att bilda dig en egen uppfattning.
.
För oss Socialdemokrater är det givet att vi i ett litet län med 250 000 invånare behöver samverka och hushålla klokt med våra skattemedel. Varje kommun kan inte göra allt inom sina gränser. Vi måste söka gemensamma lösningar. Att bygga ett eget produktionskök skulle kosta cirka 87 miljoner kronor i bara investeringskostnader och därutöver tillkommer personal-, mat- och driftskostnader. En kostorganisation skulle kosta mellan 30-45 miljoner kronor per år. Detta är pengar som i dag inte finns utan måste tas från äldreomsorgen.
.
Att Luleå kommun skulle bygga tillagningskök vid samtliga 23 äldreboenden, som bland annat Miljöpartiet föreslår, skulle medföra orimliga kostnader och saknar helt verklighetsförankring. En sådan lösning är inte genomförbar med hänsyn till den korta tid vi har innan avtalet med Region Norrbotten går ut i januari år 2019.
.
Några har i debatten påstått att Sweco-rapporten visar att det finns en trend i landet att de flesta kommuner går från centralkök mot tillagningskök men det är en sanning med modifikation. Det rapporten visar, om man läser hela rapporten, är att det finns en trend inom skolan/förskolan att gå mot tillagningskök. Men inom äldreomsorgen kan inte motsvarande trend utläsas. Av elva intervjuade kommuner är det bara två kommuner som har tillagningskök för äldreomsorgen, resterade kommuner har produktions- och mottagningskök.
.
Att producera och servera bra mat är inget som görs med vänsterhanden. Mat till äldre kräver hög kompetens och säkerhet för att produceras. Med lösningen tillsammans med Piteå kommun får vi en fullgod ersättare till dagens lösning från Sunderby sjukhus. Framför allt ökar valfriheten och kvaliteten för våra äldre och kommunen kan lägga mer pengar på äldreomsorgen.